我國茶產業繼續提高核心競爭力

曾經鈴聲悠揚的茶馬古道,現如今,茶草香氣早已消散。

說起中國茶,雖說連續十年20%的復合增長,給中國的茶產業帶來了無限的想象,但出口以及創匯與產量的嚴重失衡,已經成為我國茶產業,只能坐望5000億的市場規模,卻“走不出去”的鴻溝之一。

茶葉保鮮

(茶葉保鮮)

“我國是茶葉大國,但絕對不是茶葉強國?!痹凇吨袊髽I報》集團舉辦的“茶文化與中國茶產業發展”系列沙龍座談會上,北京瑞福盛茗科貿公司總經理張子瑞表示,品牌的缺失,讓有些國家的消費者還不知道中國也有茶文化,可見打造和完善中國特色的茶葉品牌建設工作,依舊是中國茶企走出去的方向和目標。

張子瑞表示,中國茶產業擺脫傳統的粗放式生產經營模式仍是當務之急。

除張子瑞之外,《中國企業報》集團社長吳昀國、茶文化研究專家及國際茶友俱樂部秘書長張爽、中國幻彩藝術女畫家彭琦、北京匯龍森國際孵化器生命科學事業部李峰以及中國企業創新研究院副院長高連福參加座談。沙龍由中國企業創新研究院執行院長邱仰林主持。

有名茶,沒有名牌

據不完全統計,目前中國茶產業綜合產值已達5000億元,其分配比例為農業1000億元、批零2000億、茶館700億、茶飲料700億、茶食品200億、茶精加工產品100億和茶機械產品200億,剩下的100億元為其他。

不論數據是否準確,中國正成為世界上第一大茶葉市場,已成為不爭的事實。

反觀當下,中國茶在國際上卻拿不出一款叫得響的品牌,真是有名茶但無名牌。而在國內,同行競爭更是無序化、白熾化,有甚者違背行業規則,惡意攻擊競爭對手。對此, 張子瑞在座談會認為,“惡意競爭,讓消費者難辨真偽,購買假冒偽劣產品見怪不怪,這給整個行業帶來負面影響,重要的是傷害了消費者對中國名茶的信心?!?/p>

正是市場的無序競爭、品牌意識的模糊,成為中國茶葉“走出去”的難題之一。

據了解,中國目前有2000個茶葉生產縣,名優茶眾多。如此優厚的資源環境,孵化了一大批茶葉從業者和公司,雖然生產茶葉的廠家數以幾萬計,但能稱得上的品牌的產品則幾乎沒有。

“中國茶行業內部的產品競爭由于全國尚未形成一個統一的茶葉價格定位標準,故現已演變成較混亂的、激烈的‘價格大戰’,這也從另一方面表現了市場的不成熟和資源分配的松散?!眹H茶友俱樂部秘書長張爽表示,資源過度分散,給企業造成最直接的影響是,浪費了相關企業的有效資源和管理成本。

在企業發展過程中,企業對資源利用、產品定性、核心價值、品牌文化、品牌戰略等,都需提前進行規劃,對此,北京匯龍森國際孵化器生命科學事業部李峰表示,“中國茶葉資源分散、生產分散、出口一直以散裝為主,自然也就只能充當國外品牌茶葉的原料供應商?!?/p>

掌握“話語權”

“目前市面上,同質化產品競爭越來越激烈。也可以說,傳統茶業是個紅海產業?!睆堊尤鸶嬖V記者,憑借他多年的從業經驗可知,“茶葉的發展還是在傳承的基礎上?!?/p>

這就要求中國的茶企要從練好“內功”開始。

“茶作為快速消費品的一種,卻不能像酒一樣形成‘國酒’效應,雖然倡導茶為國飲,卻沒有形成讓國人都能接受的、共同認知的茶葉品牌?!睆埶J為,茶葉目前沒有形成全國的知名品牌的主要原因是,政府和企業的投入相對薄弱,與消費者的期待沒有形成最后的合力,造成了資源的分散。

張爽認為,想做強做大,應該把各級政府的資源統一到一個平臺上去,通過統一的運營渠道去做產品的市場深耕。

“制定系統、科學、合理的標準,一方面加大茶葉標準化生產宣傳,一方面下大力氣在種植、生產、加工、流通等各個環節進行規范化、標準化管理?!睆堊尤鸱治稣J為,除了產品相對標準化外,還要加強產業要素的優化組合,特別是對龍頭企業的培育和扶持,引導其拓展多渠道銷售方式,加強目標市場體系的構建,進一步提高茶葉的附加值,提高品牌效益和影響力。

中國企業創新研究院執行院長邱仰林則認為,茶產業要取得突破,則要靠現代技術實現產業的延伸——發展現代茶,這也是在給茶葉尋找新出路。

“隨著科技進步,茶產業在極化,已經從原始茶葉發展到再加工茶,即以各種毛茶或精制茶為原料結合利用現代科技工具再加工而成的茶。而發展現代茶,必須突破茶的沖飲方式。要跳出茶葉研究茶葉,積極拓展茶葉的應用領域,把喝茶變為吃茶、玩茶、用茶等,將茶葉的功能性成分按抗氧化劑、抗輻射劑等進行開發,廣泛應用于日化、食品、保健品等領域?!鼻裱隽终f。

承載文化內涵

中國是茶的故鄉,始于神農時代,中國的茶文化至少有4700多年的歷史。

而隨著物質文明和精神文明發展也給茶文化注入了新的內涵和活力。在這一新時期,茶文化內涵及表現形式正在不斷擴大、延伸、創新和發展。

“將品茶延伸為一種生活態度,重新詮釋茶文化的內涵,從清醇淡雅到平常心。成功的品牌文化,可以贏得消費者的廣泛認可?!睆埶f。

茶文化是個大概念,有精神的層面,也有物質的層面。

“茶文化是伴隨商品經濟的出現和城市文化的形成而孕育誕生的?!敝袊髽I創新研究院副院長高連福說,歷史上的茶文化注重文化意識形態,以雅為主,著重于表現詩詞書畫、品茗歌舞。茶文化在形成和發展中融化了儒家思想、道家和釋家的哲學思想,并演變為各民族的禮俗,成為優秀傳統文化的組成部分,形成獨具特色的一種文化模式。

“傳統美德是經過幾千年積淀下來的被歷代人們所推崇的美好道德,是民族精神和社會風尚的體現,展示了我國特有的奉獻、禮謙和相敬等人格魅力?!敝袊貌仕囆g女畫家彭琦表示,進入新時期,茶文化融入現代科學技術,市場經濟精髓使茶文化價值功能更加顯著、對現代化社會的作用進一步增強,她說:“茶文化的社會功能主要表現在發揚傳統美德、展示文化藝術 、修身養性、陶冶情操等?!?/p>

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日期:2018年02月09日 分類:茶苗新聞
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