介紹幾種常用的茶葉保鮮方法

茶葉具有喜溫燥而惡冷濕、喜清濁而忌香臭等特性,存放時用什么盛器、用什么方法,均有 定的要求。無論采用哪種方法貯存茶葉,都首先要求包裝材料無異味,具有良好的防潮性能。盛茶容器和使用方法上要盡可能密閉,以減少與空氣的接觸,存放的地方要干燥、清潔、無異味。

四川茶苗

般儲存法家庭少量用茶, 般習慣用鐵制彩色茶聽、錫瓶、有色玻璃瓶及陶瓷盛器等儲存,其中以選用有雙層蓋的鐵色茶聽和長頸錫瓶為好。用陶瓷盛器儲存茶葉,則以口小腹大者為宜。在用以上盛器裝茶葉時,首先應檢查一下容器是否密閉,而且應將茶葉裝實裝滿,盡量減少容器內的空氣。這種方法,雖簡單易行,使用起來也較方便,但只適用于短期,一般為幾個月。

干燥劑儲存使用干燥劑,可使茶葉的貯存時間延長到一年左右。選用干燥劑的種類,可依茶類和取材方便而定。儲存綠茶,可用塊狀未潮解的石灰;儲存紅茶和花茶,可用干燥的木炭;有條件也可用變色硅膠。

冰箱儲存

放入冰箱內低溫貯存,如溫度控制在5℃以下,保存茶葉質量效果較好,一般可保持1年以上茶葉風味不變。對于散裝茶葉,用兩個新而無味、無孔隙的塑料食品袋,將干燥的茶葉用防潮紙包好后,裝入其中一只口袋內,輕輕擠壓,盡量將袋內的空氣排出,扎緊袋口然后將封口朝下,再裝進另一只塑料口袋內,排除空氣,扎緊袋口即可。這種包裝單獨貯存,也能起到一定的保鮮效果,如將其裝入干燥、無味、密閉的鐵筒內放入冰箱儲存,茶葉保鮮的效果及持續時間更長更好。

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日期:2018年12月09日 分類:茶苗新聞
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